Сейчас, в самый разгар сезона свежих ягод, мы готовим множество различных фруктово-ягодных десертов. Предлагаем Вам попробовать тортик, который несложно приготовить. Конечно, съев торт мы не уменьшаем риск развития рака, но заменив некоторые ингредиенты мы можем сделать торт более полезным. В предлагаемом нами рецепте в торт входят ингредиенты, которые по данным исследований, снижают риск заболевания онкологией, к примеру: черешня, миндаль, оливковое масло, цитрусовые и ягоды.
Рецепт торта весьма простой: выпекается основа торта, на нее выкладывается твороженная начинка, заворачивается в рулет и оставляется на ночь. Рулет нарезается на кусочки и собирается в горку. Сверху присыпается сезонными ягодами!
Рецепт от нашего координатора клинических исследований Jenni.
Для теста нам понадобятся:
4 яйца
2 dl сахара
1 1/2 dl пшеничной муки
1dl дробленного миндаля
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. турецкого йогурта
сок и цедра 1 лимона
Для начинки нам понадобятся:
2dl сливок Flora (20%)
остатки турецкого йогурта
1 упаковка лимонного творожного крема Valio
0,5 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
мелко нарезанная клубника
Для украшения:
1-2 dl взбитых сливок Flora
ягодный микс (черешня, клубника, голубика, малина)
Пошаговый рецепт:
- Прогреваем духовку до 180 градусов.
- Взбиваем миксером яйца с сахаром до состояния кремообразной, белой пены.
- Смешиваем сухие ингредиенты.
- В полученную смесь муки и орехов добавляем поочередно оливковое масло, йогурт и взбитые яйца.
- Смешиваем ингредиенты на низкой скорости. В конце добавляем цедру и сок лимона.
- Выкладываем тесто на смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки, равномерно распределяем по всему листу.
- Выпекаем в духовке на среднем уровне 10 минут.
- Раскладываем чистое кухонное полотенце и присыпаем его сахарной пудрой. Готовый корж переворачиваем на подготовленное полотенце. Осторожно снимаем бумагу для выпечки. В полотенце заворачиваем корж в рулет. Даем остыть.
- Смешиваем ингредиенты для начинки. Осторожно разворачиваем корж, наполняем начинкой и заворачиваем в рулет.
- Помещаем рулет на пару часов в холодильник или на ночь.
- Взбиваем сливки. Нарезаем рулет на кусочки и складываем их горочкой.
- Украшаем тортик взбитыми сливками и ягодами
Наслаждайтесь).
